Dans le IXème arrondissement de Paris, sur le boulevard Haussmann, une jeune architecte a pris en main une partie de ce bâtiment à l’occasion de sa rénovation. Afin d’appuyer la candidature de l’appel d’offre pour l’exploitation de ce restaurant, des perspectives ont été effectuées en collaboration avec l’architecte, tout en proposant des options d’agencement facilitant l’exploitation du prestataire. De grands groupes y ont implantés leur siège social au sein de l’immeuble lors de son ouverture en 2017.